詩文 · 袁枚
南遊過楚江，西征臨越甸。當塗想分割，龍津憶徵戰。或營酸棗臺，或起明光殿。平畛開歌舞，危巘收組練。亡何歲似流，悲哉日似電。白骨埋中原，朱扃罷華宴。史冊尚流播，山川滅聞見。秦宮無遺瓦，漢苑少殘箭。荒煙廢冢...
雨帝當年一曲闌，西山藁葬草漫漫。目夷守國才何大，叔武迎君事本難。金鎖門高星象動，玉連環小淚珠乾。阿兄南內如嫌冷，五國城中雪更寒。
凡人陸行則勞，水行則逸。然遊山者，往往多陸而少水。惟武夷兩山夾溪，一小舟橫曳而上，溪河湍激，助作聲響。客或坐或臥，或偃仰，惟意所適，而奇景盡獲，洵遊山者之最也。餘宿武夷宮，下曼亭峯，登舟，語引路者曰：...
昔柯亭之竹，非呈響於蔡邕；鹿盧之劍，豈矜奇於秦女？乃過之者駐轡，佩之者超屛，何哉？美見者情生，氣求者聲應。人非矇瞍，覩夷光而運眸；地非聾俗，奏《鹹韶》而傾耳。此《鄭風》所以歌《緇衣》，《周易》所以...
一枝花對足風流，何事人間萬戶侯。生把黃金買別離，是儂薄倖是儂愁。
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沙溝日影煙朦朧，隱隱黃河出樹中。剛卷車簾還放下，太陽力薄不勝風。
落葉添薪，心傷元相貧時婦；爲誰截髮，腸斷陶家座上賓。
爲政者興一利，不如除一弊，能除飲食之弊則思過半矣。作《戒單》。【戒外加油】俗廚制菜，動熬豬油一鍋，臨上萊時，勺取而分澆之，以爲肥膩。甚至燕窩至清之物，亦復受此玷污。而俗人不知，長吞大嚼，以爲得油水入腹...
先生垂老淚星星，行篋常攜感舊銘。一代交情存筆墨，三人顏色付丹青。酒杯曰社秋來憶，玉笛山陽雨後聽。五十二年鴻爪在，昭陵風雪滿蘭亭。浮生難挹魯靈光，風義羊求事渺茫。兩晉書亡王內史，六朝人剩沈東陽。金仙次第...
一別先生五十年，洛陽年少也華顛。自憐枉受吳公薦，白首重來意惘然。
浮生幾載青山酒，名士常爲萬古愁。雙淚偶揮羊太傅，一碑如補晉春秋。樓傳黃鶴仙何在，佩解明珠水自流。今日敬兒天下滿，襄陽片石若爲留。
郭璞《江賦》魚族甚繁。今擇其常有者治之。作《江鮮單》。【刀魚二法】刀魚用蜜酒釀、清醬放盤中，如鰣魚法蒸之最佳。不必加水。如嫌刺多，則將極快刀刮取魚片，用鉗抽去其刺。用火腿湯、雞湯、筍湯[火畏]之，鮮妙...
雞功最巨，諸菜賴之。如善人積陰德而人不知。故令領羽族之首，而以他禽附之。作《羽族單》【白片雞】肥雞白片，自是太羹、玄酒之味。尤宜於下鄉村、入旅店，烹飪不及之時，最爲省便。煮時不可多。【雞松】肥雞一隻，...
同鏘玉佩，獨姣宋朝。同歌苕花，獨美孟姚。拔乎其萃，神理超超。布帛菽粟，終遜瓊瑤。折楊皇荂，敢望鈞韶。請披采衣，飛入丹霄。
天涯有客賦長徵，身要從容馬不停。故節又從江左認，《移文》應向北山聽。梅花送我開如雪，春草留人綠滿庭。攬轡揮毫緣底事，幾行僮約付園丁。
貌有不足，敷粉施朱。纔有不足，徵典求書。古人文章，俱非得已。僞笑佯哀，吾其優矣。畫美無寵，繪蘭無香。揆厥所由，君形者亡。
魚皆去鱗，惟鰣魚不去。我道有鱗而魚形始全。作《水族有鱗單》【邊魚】邊魚活者，加酒、秋油蒸之。玉色爲度。一作呆白天色，則肉老而味變矣。並須蓋好，不可受鍋蓋上之水氣。臨起加香蕈、筍尖。或用酒煎亦佳；用酒不...
千枝紅雨萬重煙，畫出詩人得意天。山上春雲如我懶，日高猶宿翠微巔。
村落晚晴天，桃花映水鮮。牧童何處去？牛背一鷗眠。
書贏宵縮，天不兩隆。如何弱手，好彎強弓。因謇徐言，因跛緩步。善藏其拙，巧乃益露。右師取敗，敵必當王。霍王無短，是以無長。