清心鏡示當廚造面者

馬鈺金 · 詩

造麪人，聽予屬。硬搓薄趕，挨刀細削。燒鍋竈不可遲遲，便頻添火燭。

覺馨香，良久熱。甜淡調和，虛心實腹。齋罷後、慎勿狂思，清本來面目。