活水還須活火烹，自臨釣石取深清。

蘇軾 · 宋代 · 出自《汲江煎茶》

譯文

煎茶要用流動的活水和旺盛的炭火來烹煮，便親自到釣石處取水煎茶。

注釋

活水：剛從江中打來的水。活火：有焰之炭火。深清：指既深又清的江水。

出處詩文

汲江煎茶蘇軾宋

活水還須活火烹，自臨釣石取深清。

大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。

枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。

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