茶有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。

陸羽 · 唐代 · 出自《茶經·六之飲》

譯文

茶有九難：一是製造，二是識別，三是器具，四是火力，五是水質，六是炙烤，七是搗碎，八是烤煮，九是品飲。

注釋

別：鑑別。火：火力。炙：炙烤。末：碾末。

出處

出自《茶經·六之飲》

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